hardmainmeatCC0 1.0 Universal
سارمله سنتی رومانیایی – رول کلم ترش پر شده با گوشت خوک و گوشت گاو
قلب غذاهای جشن رومانیایی: برگ های کلم ترشی دستی پر شده با گوشت چرخ کرده چاشنی شده و برنج که به آرامی با آویشن پخته می شود.
آماده سازی
35 min
بپزید
90 min
مجموع
125 min
مواد تشکیل دهنده
8وعده های غذایی
- کلم ترش سر1200 g
- گوشت خوک چرخ شده500 g
- گوشت چرخ کرده گاو300 g
- برنج سفید100 g
- پیاز بزرگ2 piece
- پاستا یا رب گوجه فرنگی250 g
- آویشن خشک5 g
- روغن آفتابگردان40 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
پیاز خرد شده را به مدت 5 دقیقه در روغن تفت دهید و 2 دقیقه برنج را هم بزنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
7 min timer
2
گوشت چرخ کرده را با مخلوط پیاز و برنج خنک شده، آویشن، نمک و فلفل ورز دهید تا خوب مخلوط شوند.
5 min timer
3
روی هر برگ یک قاشق از فیلینگ بریزید و محکم بغلطانید و انتهای آن را به سمت داخل جمع کنید.
20 min timer
4
کلم رنده شده را کف آن بچینید، رول ها را به خوبی در دایره های متحدالمرکز بسته بندی کنید و با سس گوجه فرنگی و آب بپوشانید.
5
روی حرارت ملایم (یا در فر 160 درجه سانتیگراد) به مدت 90 دقیقه بجوشانید تا کلم در دهانتان آب شود. با پولنتا گرم سرو کنید.
90 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
