تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
Oltenian Chicken Saramură (مرغ کبابی ذغالی شده در فلفل دودی، گوجه فرنگی و آب سیر)
یک غذای معروف اولتنین: ران‌های مرغ کبابی شعله‌ای ترد غوطه‌ور در آبگوشت داغ و خوش طعم گوجه‌فرنگی، فلفل‌های شیرین و تند زغالی، سیر له شده، و لواشک تازه.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- ران مرغ بدون استخوان با پوست650 گرم
- گوجه فرنگی رسیده، زغالی شده و پوست کنده4 عدد
- فلفل قرمز شیرین، ذغالی شده و خلال شده3 عدد
- فلفل چیلی تند، زغال شده1 عدد
- حبه سیر له شده برای مجدعی6 حبه
- شاخه های آویشن خشک1 قاشق چایخوری
- جعفری تازه، خرد شده2 قاشق غذاخوری
- نمک دریا درشت1 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
ران های مرغ را در تابه گریل داغ به مدت 8 تا 10 دقیقه در هر طرف کباب کنید تا پوست عمیقاً تاول زده و گوشت کاملا پخته شود.
18 min تایمر
2
گوجه‌فرنگی و فلفل را تفت دهید تا ذغالی شوند، پوست آن را بگیرید و تقریباً خرد کنید. به یک قابلمه با 600 میلی لیتر آب جوش، نمک و آویشن اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5 min تایمر
3
سیر له شده را داخل آبگوشت داغ بریزید، ران مرغ کبابی را داخل آن بریزید، درب آن را بپوشانید و 10 دقیقه دم کنید. با جعفری تزئین کنید و با پولنتا گرم سرو کنید.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
35g
کربوهیدرات
7g
چربی
21g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
