تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسوپ و آبگوشتmeatCC0 1.0 Universal
سالمورجو کوردوبس (سوپ مخملی سرد شده گوجه فرنگی و روغن زیتون با جامون)
غرور خوش طعم کوردوبا: یک سوپ سرد غلیظ و امولسیون شده طبیعی از گوجه فرنگی رسیده تابستانی، نان روستایی، سیر و روغن زیتون اسپانیایی، که با تخم مرغ خرد شده و ژامبون پخته شده تزئین شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
0 min
مجموع
20 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- گوجه فرنگی رسیده، ربع شده1000 گرم
- خرده نان سفید روستایی کهنه150 گرم
- روغن زیتون فوق بکر اسپانیایی100 میلیلیتر
- حبه سیر کوچک، جوانه زده1 حبه
- سرکه شری1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ آب پز، ریز خرد شده1 عدد
- جامون سرانو، ریز خرد شده یا خرد شده50 گرم
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود، سپس از صافی رد کنید تا دانه‌ها و پوست آن‌ها از بین برود.
5 min تایمر
2
آب گوجه فرنگی را به مخلوط کن برگردانید، تکه های نان، سیر، سرکه و نمک را اضافه کنید. اجازه دهید نان به مدت 5 دقیقه نرم شود.
5 min تایمر
3
در حالی که روغن زیتون می ریزد با سرعت بالا مخلوط کنید تا امولسیون نارنجی غلیظ، براق و مخملی ایجاد شود. حداقل 1 ساعت سرد کنید. قبل از سرو با تخم مرغ خرد شده و مربا تزیین کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
9g
کربوهیدرات
28g
چربی
24g
آلرژن‌ها
گلوتنتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
