AI-generated culinary illustration
mediumsaladmeatCC0 1.0 Universal
جشن سنتی رومانیایی Salată de Boeuf (سالاد گوشت گاو و ریشه سبزیجات با ترشی و مایو خانگی)
محور اصلی جشن‌های تعطیلات رومانیایی: گوشت گاو نرم در آبگوشت، ریز خرد شده با سیب‌زمینی، هویج، نخود، و ترشی آب نمک، که در سس مایونز خانگی غنی بسته شده و به زیبایی تزئین شده است.
آماده سازی
35 min
بپزید
45 min
مجموع
80 min
مواد تشکیل دهنده
8وعده های غذایی
- گوشت گوساله بدون چربی، آب پز شده تا نرم شود400 g
- سیب زمینی مومی شکل، پخته شده در پوست500 g
- هویج، آب پز شده در آبگوشت300 g
- خیارشور (در آب نمک) فشرده شده خیلی خشک250 g
- نخود سبز پخته شده150 g
- سس مایونز خانگی با خردل و لیمو220 g
- خردل زرد ملایم رومانیایی1 tbsp
- نمک ریز1 tsp
- فلفل آسیاب شده0.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
گوشت گاو را در آب نمک بجوشانید تا کاملا نرم شود. سیب زمینی ها را با پوست و هویج جداگانه بجوشانید تا کاملا بپزند. کاملا خنک شود.
40 min timer
2
سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. گوشت گاو، سیب زمینی، هویج و ترشی را به مکعب های ریز و یکنواخت (0.5 سانتی متر) خرد کنید. خیارشورها را محکم فشار دهید تا تمام مایعات خارج شود.
15 min timer
3
در یک کاسه بزرگ، گوشت، سبزیجات و نخود فرنگی را مخلوط کنید. 3/4 سس مایونز، خردل، نمک و فلفل را در آن بریزید تا یکدست شود.
4 min timer
4
در بشقاب سرو به شکل یک گنبد یکدست در آورید. سطح را با باقیمانده سس مایونز بپوشانید و با برش های فلفل ترشی، زیتون و جعفری تازه تزئین کنید. قبل از سرو حداقل 2 ساعت خنک کنید.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
