easysaladfishCC0 1.0 Universal
سالاد معتبر Niçoise – سالاد تن و زیتون ریویرا فرانسوی
آفتاب پر جنب و جوش نیس و کوت دازور: ماهی تن پوسته شده، لوبیا سبز ترد، تخم مرغ آب پز، سیب زمینی لطیف، گوجه فرنگی، و زیتون Niçoise در وینگرت دیژون.
آماده سازی
15 min
بپزید
15 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- ماهی تن با کیفیت بالا در روغن زیتون240 g
- لوبیا سبز فرانسوی (Haricots verts)200 g
- سیب زمینی بچه کوچک300 g
- تخم مرغ4 piece
- انگور رسیده یا گوجه گیلاسی200 g
- Niçoise یا زیتون سیاه کوچک60 g
- روغن زیتون فوق بکر40 ml
- سرکه شراب قرمز15 ml
- خردل دیژون10 g
- نمک
- فلفل سیاه تازه خرد شده
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی بچه را در آب نمک به مدت 12 تا 15 دقیقه بجوشانید تا نرم شود، سپس نصف کنید. لوبیا سبز را به مدت 3 تا 4 دقیقه سفید کنید، سپس در آب یخ فرو کنید تا روشن و ترد شود.
15 min timer
2
تخم‌مرغ‌ها را دقیقاً 7 دقیقه بجوشانید، در آب سرد سرد کنید، پوست آن را با دقت جدا کنید و 4 برش بزنید.
7 min timer
3
خردل دیژون، سرکه شراب قرمز، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک بزنید، سپس به تدریج در روغن زیتون بریزید تا امولسیون ایجاد شود.
3 min timer
4
سینی را با سیب زمینی، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، زیتون، ماهی تن پوسته شده و تخم مرغ ربع شده درست کنید. درست قبل از سرو با وینگرت بپاشید.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
