تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
پیاز سنتی رومانیایی و راگو گوشت خوک (Tocană de Ceapă)
غرور آشپزی رومانیایی روستایی: مکعب های گوشت خوک لطیف آبدار که به آرامی با کوهی از پیازهای شیرین پخته می شوند و به شکل پاپریکا و سس گوجه فرنگی خوش طعم و به طور طبیعی شیرین آب می شوند.
آماده سازی
20 min
بپزید
60 min
مجموع
80 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- شانه یا یقه خوک، به مکعب هایی به اندازه لقمه بریده می شود600 گرم
- پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده5 عدد
- پاپریکا قرمز شیرین1 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی غنی2 قاشق غذاخوری
- برگ بو خشک2 عدد
- روغن آفتابگردان3 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
روغن را در قابلمه گرم کنید و مکعب های گوشت خوک را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا تفت دهید تا همه طرف ها به خوبی قهوه ای شوند. گوشت را در بشقاب بریزید.
10 min تایمر
2
در چکه های باقی مانده، پیاز خلال شده و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم عرق کنید تا کاملا نرم و کاراملی شود.
20 min تایمر
3
گوشت خوک را به قابلمه برگردانید، پاپریکا، رب گوجه فرنگی، برگ بو و 200 میلی لیتر آب گرم را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه به آرامی بجوشانید تا گوشت در دهان ذوب شود و سس غلیظ شود.
30 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
430
پروتئین
32g
کربوهیدرات
18g
چربی
26g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
