تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
Sarmale برگ انگور رومانیایی لطیف با گوشت چرخ کرده و شوید
سارمله رومانیایی تصفیه شده در هوای گرم: برگ های انگور جوان لطیف در اطراف گوشت خوک و گوساله چرخ شده چاشنی شده، برنج، پیاز سرخ شده، و مقدار زیادی شوید تازه، به آرامی در بورش تند و آب لیمو پخته شده است.
آماده سازی
35 min
بپزید
60 min
مجموع
95 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- برگهای انگور جوان لطیف انگور سفید شده40 عدد
- مخلوط گوشت چرخ کرده و گوساله600 گرم
- برنج سفید دانه کوتاه آبکشی شده است80 گرم
- پیاز زرد ریز خرد شده200 گرم
- روغن آفتابگردان30 میلیلیتر
- شوید تازه ریز خرد شده30 گرم
- بورش سبوس گندم تخمیر شده سنتی یا آب لیمو300 میلیلیتر
- آب گرم یا آبگوشت سبک300 میلیلیتر
- لیموی تازه به صورت نازک برش داده شده است1 عدد
- نمک ریز5 گرم
مراحل آماده سازی
1
پیاز چرخ شده را در روغن تفت دهید تا شفاف شود. برنج آبکش شده را به مدت 1 دقیقه هم بزنید. بگذارید خنک شود سپس با گوشت چرخ کرده، شوید خرد شده فراوان، نمک و فلفل کاملا مخلوط کنید.
2
یک قاشق چای خوری از فیلینگ را روی قسمت رگبردار هر برگ قرار دهید، کناره ها را تا کنید و در بسته های ظریف سیگاری شکل بغلتانید.
3
کف یک قابلمه سنگین را با برگهای درخت انگور بپوشانید، سارمله را در دایره‌های متحدالمرکز محکم بسته‌بندی کنید، برش‌های لیمو را روی آن بریزید و روی بوش‌های گرم مخلوط با آب بریزید. یک بشقاب کوچک را روی آن برگردانید تا زیر آب بماند، روی آن را بپوشانید و به مدت 60 دقیقه به آرامی بجوشانید. با خامه ترش غلیظ سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
24g
کربوهیدرات
18g
چربی
22g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
