تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
پیشرفتهدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
کیک کلاسیک رومانیایی Carpați Mountain Peak Peak کیک با کرم کاکائو
کیک معماری رومانیایی وینتیج دیدنی: ورقه های بیسکویت نازک با شکلات پخته شده غنی و خامه رام، به صورت مورب برش داده شده و در قله های کوهستانی شگفت انگیزی که گرد و غبار آن را با برف نارگیل خرد شده گرد کرده اند، جمع شده است.
آماده سازی
45 min
بپزید
25 min
مجموع
70 min
فر
180°C (160°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
10
- آرد گندم همه منظوره برای ورقه های شیرینی پزی450 گرم
- تخم مرغ تازه2 عدد
- شکر برای خمیر100 گرم
- شیر برای خمیر80 میلیلیتر
- روغن آفتابگردان60 میلیلیتر
- شیر برای خامه پخته شده600 میلیلیتر
- پودر کاکائو تیره50 گرم
- آرد برای غلیظ شدن خامه60 گرم
- شکر برای خامه180 گرم
- کره نرم بدون نمک200 گرم
- عصاره رام1 قاشق غذاخوری
- تکه های نارگیل خشک شده برای پوشش برف40 گرم
مراحل آماده سازی
1
خمیر را از آرد، تخم مرغ، شکر، شیر و روغن ورز دهید. به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید و 5 ورقه نازک را در پشت یک ورقه پخت معکوس با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 6-7 دقیقه بپزید.
2
شیر، شکر، پودر کاکائو و آرد را روی حرارت متوسط بزنید تا به شکل کاسترد شکلاتی غلیظ درآید. خنک کنید، سپس با کره نرم و عصاره رم هم بزنید تا سبک و پفکی شود.
3
5 ورق را با خامه شکلاتی بپوشانید. بلوک لایه لایه را از طول برش دهید، هر نیمه را به صورت مورب به صورت منشورهای مثلثی برش دهید و دوباره در امتداد پایه پهن به هم بپیوندید تا شکل خط الراس کوه ناهموار Carpați را ایجاد کنید. بیرون را با خامه باقیمانده بپوشانید، با تکه های نارگیل بپاشید و 12 ساعت قبل از برش دادن سرد کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
410
پروتئین
6.5g
کربوهیدرات
52g
چربی
20g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
