تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
پیشرفتهدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
کیک کلاسیک رومانیایی لایه سفید برفی با کرم کره لیمو
کیک اصلی رومانیایی تعطیلات لایه ای: پوسته های شیرینی ظریف و نازک مانند کاغذ پخته شده در پشت یک ورقه فر، ساندویچ شده با کرم کره ای لذیذ کاستارد لیمو، یک شبه رها شده تا ذوب شوند و به حالت چنگالی نرم شوند.
آماده سازی
45 min
بپزید
25 min
مجموع
70 min
فر
180°C (160°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
12
- آرد همه منظوره برای خمیر450 گرم
- تخم مرغ برای خمیر2 عدد
- روغن آفتابگردان60 میلیلیتر
- شیر گرم برای خمیر60 میلیلیتر
- شکر دانه ریز برای خمیر100 گرم
- آمونیاک بیکر یا بیکینگ پودر با آب لیمو خاموش می شود1 قاشق چایخوری
- شیر کامل برای کرم لیمو600 میلیلیتر
- آرد یا نشاسته ذرت برای خامه60 گرم
- شکر برای خامه180 گرم
- کره نرم بدون نمک (82 درصد چربی) در دمای اتاق200 گرم
- پوست تازه رنده شده و آب 2 عدد لیموی فرآوری نشده60 میلیلیتر
- پودر قند وانیل برای گردگیری30 گرم
مراحل آماده سازی
1
مواد خمیر را به صورت خمیری صاف و نچسب ورز دهید. به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را خیلی نازک روی کاغذ پخت بغلتانید و در پشت یک ورقه پخت معکوس با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 7 تا 8 دقیقه بپزید و رنگ آنها کمرنگ بماند.
2
خامه را درست کنید: شیر، شکر و آرد را روی حرارت متوسط بزنید تا غلیظ شود و به شکل پودینگ غنی درآید. تا دمای اتاق خنک شود، سپس با کره نرم، پوست لیموترش و آب لیموی تازه هم بزنید تا پفی و مخملی شود.
3
کیک را با جایگزین کردن سه ورقه پخته شده با دو لایه سخاوتمندانه خامه لیمو ترکیب کنید. کمی وزن کنید و حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا ورقه ها نرم شوند و بافتی در حال ذوب پیدا کنند. پودر قند را بپاشید و به شکل الماس برش دهید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
390
پروتئین
5.2g
کربوهیدرات
48g
چربی
20g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
