تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیfishCC0 1.0 Universal
کپور طبخ شده سنتی Dobrogean با پیاز کاراملی و گوجه فرنگی (Plachie)
کاسه ماهی پخته شده دلتای دانوب: استیک های غنی از کپور برشته شده روی بستر ضخیمی از پیاز شیرین به آرامی خورش، گوجه فرنگی رسیده خوش طعم، سیر، برگ بو، و شراب سفید خشک ترد.
آماده سازی
20 min
بپزید
45 min
مجموع
65 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- استیک ماهی کپور وحشی تازه800 گرم
- پیازهای زرد بزرگ، به صورت هلالی نازک خرد شده4 عدد
- گوجه فرنگی آلوی پوست کنده در آب، خرد شده400 گرم
- شراب سفید خشک100 میلیلیتر
- حبه های سیر، نازک ورقه شده4 حبه
- روغن آفتابگردان3 قاشق غذاخوری
- برگ بو خشک2 عدد
- جعفری تازه، خرد شده3 قاشق غذاخوری
- نمک درشت1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
استیک های کپور را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. در یک ماهیتابه، پیازهای خلال شده را در روغن به مدت 12 تا 15 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا شیرین و نرم شوند.
15 min تایمر
2
سیر خلال شده، گوجه فرنگی خرد شده، برگ بو و شراب سفید را به پیاز اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس به طور مساوی در یک ظرف پخت پخش کنید.
5 min تایمر
3
استیک های کپور را روی سس پیاز خورشتی بچینید. در دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) به مدت 30 دقیقه بپزید تا ماهی به راحتی پوسته پوسته شود و روی آن کمی کاراملی شود. با جعفری تازه تزئین کنید.
30 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
380
پروتئین
34g
کربوهیدرات
15g
چربی
20g
آلرژن‌ها
ماهیدی اکسید گوگرد و سولفیت ها
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
