تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
شیرینی سنتی ویفر کریسمس مولداوی با گردو و عسل (Pelincile Domnului)
شیرینی ویفر شب کریسمس مولداویایی اجدادی: ورقه های بدون خمیر خشک پخته شده با کاغذ نازک، آغشته به شربت مرکبات عسلی و سخاوتمندانه با گردوی آسیاب شده فراوان یا شیر کنف شیرین (julfă).
آماده سازی
40 min
بپزید
20 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
8
- آرد گندم همه منظوره350 گرم
- آب گرم برای خمیر180 میلیلیتر
- کمی نمک ریز2 گرم
- گردو ریز آسیاب شده300 گرم
- عسل مایع خالص150 گرم
- آب گرم برای شربت250 میلیلیتر
- پوست لیموی تازه1 قاشق چایخوری
- عصاره وانیل خالص1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد، آب گرم و نمک را ورز دهید تا خمیر سفت و یکدستی به دست آید. به 10-12 توپ کوچک تقسیم کنید و هر کدام را روی سطح آردپاشی شده بغلتانید تا تقریبا شفاف شود.
2
هر ورقه را روی یک تابه داغ خشک (بدون چربی) حدود 1 دقیقه در هر طرف بپزید تا خشک شود و مانند ماتزو کمی حباب بزند. بگذارید خنک شود.
3
عسل را با وانیل و پوست لیمو در آب گرم حل کنید. هر ویفر را برای مدت کوتاهی در شربت گرم آغشته کنید، آنها را در یک بشقاب با دوش فراوان از گردوی آسیاب شده بین هر ورق بچینید. چند ساعت استراحت کنید تا نرم شود و در دهان ذوب شود.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
370
پروتئین
8.2g
کربوهیدرات
48g
چربی
18g
آلرژن‌ها
گلوتنآجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
