تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
فیله گوشت خوک کباب شده با سیر، هویج و بیکن
کباب جشن رومانیایی: فیله گوشت خوک لطیف با تکه‌های سیر، هویج، و بیکن دودی، چاشنی‌شده با آویشن و شراب سفید، برشته‌شده تا آبدار و آب‌شده در دهان.
آماده سازی
20 min
بپزید
35 min
مجموع
55 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- فیله گوشت خوک کامل700 گرم
- حبه های سیر به صورت ورقه ای بریده شده است6 حبه
- هویج به صورت چوب کبریت نازک بریده شده است80 گرم
- بیکن گوشت خوک دودی یا لاردو به صورت باتوم بریده شده است60 گرم
- شراب سفید خشک80 میلیلیتر
- روغن آفتابگردان30 میلیلیتر
- آویشن باغی خشک1 قاشق چایخوری
- نمک دریایی خوب5 گرم
- فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
با نوک یک چاقوی تیز، شکاف های عمیقی در طول فیله ایجاد کنید. برش ها را به طور متناوب از سیر، هویج و بیکن دودی بریزید.
2
گوشت را با روغن آفتابگردان، نمک دریا، فلفل سیاه و آویشن خشک بمالید. در یک ماهیتابه بریزید و شراب سفید و 50 میلی لیتر آب در کف آن بریزید.
3
ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد تفت دهید. فویل را دور بریزید، با آب ماهی تابه بمالید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بدون درپوش تفت دهید تا لعاب و طلایی شود. 8-10 دقیقه قبل از حکاکی کردن در برش های مدالیون نرم استراحت کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
310
پروتئین
38g
کربوهیدرات
2.5g
چربی
15g
آلرژن‌ها
دی اکسید گوگرد و سولفیت ها
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
