تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیveganCC0 1.0 Universal
خورش رومانیایی بهار زرد داک (Ștevie) با برنج و گوجه فرنگی
غذای مقوی بهاری رومانیایی محترم: برگهای زرد وحشی لطیف (شتوی) بلانچ شده و خورش شده با برنج دانه کوتاه، پیاز سبز بهار شیرین، سس گوجه‌فرنگی، و لواشک تازه.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- برگهای اسکله زرد تازه (شتوی) یا خاکشیر ساقه ای دارند600 گرم
- برنج سفید دانه کوتاه100 گرم
- پیاز سبز خرد شده150 گرم
- رب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی غلیظ50 گرم
- روغن آفتابگردان35 میلیلیتر
- آب گرم350 میلیلیتر
- لواشک تازه خرد شده15 گرم
- نمک ریز4 گرم
مراحل آماده سازی
1
برگهای اشتوی را به مدت ۱ دقیقه در آب نمک جوشانده، بلافاصله در آب سرد آبکش کرده و درشت خرد کنید.
2
روغن را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز سبز را ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید، برنج آبکشی شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. در آب گرم بریزید و 10 دقیقه بجوشانید تا برنج نیم پز شود.
3
استوی خرد شده، رب گوجه فرنگی و نمک را با هم مخلوط کنید. 8 تا 10 دقیقه به آرامی بجوشانید تا برنج کاملا نرم شود و سس غلیظ شود. با لواشک معطر تازه به پایان برسانید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
190
پروتئین
5.2g
کربوهیدرات
26g
چربی
8.5g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
