تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
پولنتا لایه ای پخته شده رومانیایی 'Taci și Înghite' با پنیر و سوسیس
جشن روستایی نمادین رومانیایی که به طنز به‌عنوان «خفه شو و قورت بده» معروف است: لایه‌هایی از پولنتا طلایی نرم که با پنیر گوسفندی غنی، سوسیس‌های سرخ‌شده، و خامه ترش، با تخم‌مرغ در بالا پخته شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
5
- آرد ذرت زرد ریز300 گرم
- آب برای پولنتا1000 میلیلیتر
- گوسفند سالخورده telemea یا brânză de burduf، خرد شده است250 گرم
- سوسیس گوشت خوک روستایی دودی، برش داده شده و قهوه ای شده200 گرم
- خامه ترش رومانیایی سنگین250 گرم
- کره برای ظرف و نقطه گذاری50 گرم
- تخم مرغ کامل4 عدد
- نمک درشت5 گرم
مراحل آماده سازی
1
یک پولنتای نرم و مخملی را با آب، نمک و آرد ذرت به مدت 15 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.
2
یک ظرف پخت عمیق را با کره بمالید. نیمی از پولنتا داغ را پخش کنید، نیمی از پنیر، برش‌های سوسیس قهوه‌ای شده و دونه‌های خامه ترش را پخش کنید. باقیمانده پولنتا، پنیر و خامه ترش را روی آن قرار دهید.
3
با پشت قاشق 4 سوراخ روی آن ایجاد کنید و در هر جیب یک تخم مرغ تازه بشکنید. کره را آغشته کنید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا زمانی که سفیده ها کاملاً سفت شده و زرده ها روان شوند. لوله کشی را گرم سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
580
پروتئین
26g
کربوهیدرات
45g
چربی
34g
آلرژن‌ها
شیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
