تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
هات پات خوک قصابی رومانیایی پخته شده با سیب زمینی و ترشی گوجه سبز
ظرف قصابی رومانیایی رومانیایی قدیمی: تکه‌های گوشت خوک، دنده‌های دودی، و سوسیس روستایی سرخ‌شده با سیب‌زمینی، سبزیجات ریشه‌دار شیرین، گوجه‌فرنگی سبز ترشی (گوگونله)، سیر، و شراب قرمز.
آماده سازی
25 min
بپزید
55 min
مجموع
80 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- شانه یا گردن خوک مکعبی شده600 گرم
- سوسیس روستایی گوشت خوک دودی ورقه شده200 گرم
- سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت تکه ای خرد کنید600 گرم
- ترشی گوجه سبز (گوگونله) ربع250 گرم
- هویج به صورت حلقه های ضخیم برش داده شده است150 گرم
- پیاز زرد به صورت نگینی خرد شده200 گرم
- حبه های سیر پوست کنده و له شده6 حبه
- شراب قرمز خشک100 میلیلیتر
- رب گوجه فرنگی40 گرم
- روغن آفتابگردان یا گوشت خوک40 میلیلیتر
- آویشن باغی خشک1 قاشق چایخوری
- نمک ریز5 گرم
مراحل آماده سازی
1
روغن را در فر هلندی گرم کنید. مکعب های گوشت خوک قهوه ای و سوسیس برش داده شده روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 8 تا 10 دقیقه. در یک بشقاب بردارید.
2
پیاز و هویج را با همان چربی به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید. رب گوجه فرنگی حل شده در شراب قرمز و 200 میلی لیتر آب گرم را مخلوط کنید. گوشت را برگردانید، سپس تکه های سیب زمینی، سیر له شده، آویشن خشک، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3
ربع های گوجه سبز ترشی را در سراسر سیب زمینی و گوشت قرار دهید. با درب بپوشانید و در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید. درب را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر تفت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند و سطح آن عمیقا کاراملی شود. گرم سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
34g
کربوهیدرات
32g
چربی
25g
آلرژن‌ها
دی اکسید گوگرد و سولفیت ها
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
