تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطپیش غذاveganCC0 1.0 Universal
چوب شور با نمک و دانه های خشخاش پخته و پخته شده بوزائو معتبر
نمادین‌ترین چوب شورهای رومانیایی: حلقه‌های خمیر مایه خمیر نازک که به طور خلاصه در آب جوش پخته می‌شوند، سپس آن‌ها را در فر می‌پزند تا کاملاً ترد شوند، با کریستال‌های درشت نمک دریا و دانه‌های خشخاش.
آماده سازی
30 min
بپزید
18 min
مجموع
48 min
فر
220°C (200°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- آرد نان یا آرد گندم همه منظوره400 گرم
- آب گرم210 میلیلیتر
- مخمر خشک فعال5 گرم
- شکر برای مخمر1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین برای شکار آب20 گرم
- آب برای شکار غیرقانونی1500 میلیلیتر
- نمک چوب شور درشت یا نمک دریا10 گرم
- دانه خشخاش15 گرم
- نمک ریز در خمیر4 گرم
مراحل آماده سازی
1
آرد، مخمر حل شده در آب گرم با شکر و نمک را ورز دهید تا خمیر سفت و یکدستی به دست آید. 30 دقیقه استراحت دهید تا پف کند.
2
خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را در یک طناب نازک بلند (حدود 35 سانتی متر) بغلتانید و انتهای آن را به هم وصل کنید تا حلقه هایی تشکیل شود. 5 دقیقه استراحت کنید.
3
آب غیرقانونی را با جوش شیرین به جوش بیاورید. حلقه ها را هر بار 2 تا 3 به مدت 20 تا 30 ثانیه زیر آب بریزید، با یک قاشق سوراخ دار روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی منتقل کنید و بلافاصله نمک درشت و دانه های خشخاش بپاشید. در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید تا زمانی که ماهاگونی عمیقی داشته باشد و کاملاً ترد شود.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
260
پروتئین
7.8g
کربوهیدرات
52g
چربی
2.2g
آلرژن‌ها
گلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
