تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
کرپ پخته رومانیایی پر شده با اوردا ریکوتا و شوید تازه
تخصص ارزشمند منطقه‌ای رومانیایی: کرپ‌های نازک لطیف پر از urdă شیرین تازه (آب پنیر ریکوتا)، کشمش چاق، پوست لیمو، و شوید لطیف، پخته شده در حمام خامه ترش و کاستارد وانیلی.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد برای خمیر کرپ160 گرم
- شیر کامل350 میلیلیتر
- تخم مرغ برای کرپ2 عدد
- urdă شیرین تازه (پنیر آب پنیر ریکوتا)350 گرم
- پودر قند برای پر کردن80 گرم
- شوید تازه خیلی ریز خرد شده15 گرم
- کشمش خیس خورده در آب گرم یا رام50 گرم
- خامه ترش غلیظ برای رویه200 گرم
- تخم مرغ با خامه ترش زده شده1 عدد
- کره برای چرب کردن ظرف20 گرم
- شکر وانیلی1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد، شیر، 2 تخم مرغ و کمی نمک را با همزن مخلوط کنید تا خمیر صافی به دست آید. 8 عدد کرپ نازک را از دو طرف در ماهیتابه کره ای سرخ کنید.
2
اوردای تازه را با پودر قند، وانیل، کشمش غلیظ و شوید ریز خرد شده مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری از فیلینگ را در امتداد هر کرپ بریزید، لبه‌های آن را تا کنید و در استوانه‌های مرتبی بغلتانید.
3
نستله کرپ ها را در یک ظرف پخت کره ای ریخت. خامه ترش را با 1 تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری شکر وانیل هم بزنید و روی کرپ ها بریزید و در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا پف کرده و طلایی شود. گرم سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
380
پروتئین
18g
کربوهیدرات
38g
چربی
17.5g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
وضعیت حقوقی: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
