تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطسوپ و آبگوشتfishCC0 1.0 Universal
سوپ ماهی ترش دلتای دانوب (Borş Pescăresc)
سوپ ماهیگیر نمادین دلتای دانوب: برش‌های ماهی آب شیرین که در آب سبزیجات شفافی که با سرکه یا بورش ترش شده است بجوشد، همراه با ماهی سرو شده در بشقاب با مجدی سیر و آبگوشت شفاف در کاسه‌ها سرو می‌شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
35 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- ماهی های رودخانه ای مخلوط تازه (کپور، گربه ماهی، پایک-پرچ) برش های بزرگ1200 گرم
- پیاز زرد کامل بزرگ2 عدد
- هویج، پوست کنده کامل2 عدد
- فلفل دلمه ای، کامل با شکاف های جزئی2 عدد
- سرکه سیب یا بورش تخمیر شده داغ100 میلیلیتر
- لواشک تازه، سخاوتمندانه خرد شده4 قاشق غذاخوری
- نمک دریا درشت1 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
3 لیتر آب با نمک درشت، پیاز کامل، هویج و فلفل را به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
20 min تایمر
2
تکه های بزرگ ماهی را اضافه کنید و روی حرارت متوسط فقط 12-15 دقیقه بدون هم زدن بجوشانید تا ماهی دست نخورده بماند.
15 min تایمر
3
سرکه یا بور آب پز را اضافه کنید، 1 دقیقه بجوشانید، سپس حرارت را خاموش کنید و لواشک را پخش کنید. ماهی را در بشقاب با مجده سیر و آبگوشت شفاف در کاسه ها سرو کنید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
35g
کربوهیدرات
11g
چربی
9g
آلرژن‌ها
ماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
