تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
پیشرفتهدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
شیرینی کلاسیک رومانیایی آماندین با شربت رام و فوندانت شکلاتی
اصل افسانه ای قنادی های رومانیایی: اسفنج کاکائو مرطوب آغشته به شربت رام کاراملی شده، لایه ای از کره کاکائوی خوش طعم و آغشته به فوندانت شکلاتی براق.
آماده سازی
35 min
بپزید
30 min
مجموع
65 min
فر
175°C (155°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
8
- تخم مرغ تازه جدا شده4 عدد
- آرد گندم همه منظوره الک شده120 گرم
- پودر کاکائو تیره فرآوری شده هلندی40 گرم
- شکر دانه ریز250 گرم
- کره پرچرب بدون نمک، نرم شده200 گرم
- شکلات تلخ برای لعاب فوندانت150 گرم
- عصاره رم غنی3 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
سفیده تخم مرغ را با 100 گرم شکر می زنیم تا سفت شود، زرده ها را اضافه می کنیم، سپس آرد را با 20 گرم کاکائو الک می کنیم. در قالب روغنی با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) به مدت 22 تا 25 دقیقه بپزید. خنک کرده و به صورت افقی به دو لایه برش دهید.
25 min تایمر
2
2 قاشق غذاخوری شکر را به کهربا کارامل کنید، با 300 میلی لیتر آب لعاب دهید، باقیمانده شکر را حل کرده و قبل از افزودن عصاره رام بگذارید خنک شود. کره نرم شده را با باقیمانده کاکائو و پودر قند هم بزنید تا پر شود.
10 min تایمر
3
لایه زیرین اسفنج را با شربت رام سخاوتمندانه خیس کنید، کره کاکائو را به طور یکنواخت پخش کنید و لایه دوم خیس خورده را روی آن قرار دهید. سرد کنید، به شکل مستطیل های منظم تقسیم کنید و روی آن را با فوندانت رام شکلاتی گرم لعاب دهید.
15 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
410
پروتئین
6g
کربوهیدرات
58g
چربی
18g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
