mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Rinderrouladen کلاسیک آلمانی – رول گوشت گاو شکم پر
مرکز محبوب خانواده آلمانی: کتلت های گوشت گاو نازک کوبیده شده با خردل آلمانی آغشته شده، با بیکن دودی، پیاز شیرین و ترشی ترشی حلقه شده، که در سس خوش طعم آب پز شده است.
آماده سازی
25 min
بپزید
75 min
مجموع
100 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- کتلت های نازک گوشت گاو یا کتلت های گرد650 g
- نوارهای بیکن دودی8 piece
- ترشی شوید آلمانی (Gewürzgurken)4 piece
- پیاز زرد2 piece
- خردل تند آلمانی40 g
- استاک غنی از گوشت گاو500 ml
- هویج1 piece
- کره یا چربی شفاف30 g
- نمک
- فلفل سیاه
مراحل آماده سازی
1
برش های گوشت گاو را صاف بگذارید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. 1 قاشق غذاخوری خردل را روی هر کدام بمالید. 2 نوار بیکن، پیاز خلال شده و نیزه های ترشی را روی هر کتلت قرار دهید.
10 min timer
2
هر کتلت را محکم بپیچید، کناره ها را جمع کنید و با خلال دندان یا ریسمان آشپزخانه محکم کنید.
5 min timer
3
کره را در فر هلندی ذوب کنید و رولادن را روی حرارت متوسط رو به بالا از همه طرف به مدت 6 تا 8 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای عمیق شود. در یک بشقاب بردارید.
8 min timer
4
پیاز و هویج خرد شده را به مدت 4 دقیقه در قابلمه تفت دهید. رول های گوشت گاو را برگردانید، آب گوشت گاو داغ را اضافه کنید، روی آن را محکم بپوشانید و به مدت 65 تا 70 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید تا نرم شود. قبل از سرو با سس مرزه خلال دندان را بردارید.
70 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
