easymainmeatCC0 1.0 Universal
ران مرغ پخته شده با رزماری ترد و سیر
ران مرغ آبدار با پوست طلایی و ترد چاشنی شده با رزماری تازه خرد شده، سیر و روغن زیتون فوق بکر.
آماده سازی
10 min
بپزید
40 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- ران مرغ با پوست استخوانی800 g
- حبه سیر4 clove
- رزماری تازه10 g
- روغن زیتون25 ml
- پاپریکا شیرین5 g
- نمک دریا
- فلفل سیاه آسیاب شده
مراحل آماده سازی
1
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد (390 درجه فارنهایت) گرم کنید و در ظرفی که برشته شده است کاغذ روغنی بپوشانید.
10 min timer
2
ران مرغ را با دستمال کاغذی در هر دو طرف کاملاً خشک کنید (پوست خشک بیرونی ترد ایجاد می کند).
پس از دست زدن به مرغ خام، دست ها و سطوح برش را با آب گرم و صابون بشویید.
3
روغن زیتون، سیر ریز شده، رزماری خرد شده، پاپریکا، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. مخلوط چاشنی را به طور مساوی روی ران مرغ بمالید.
2 min timer
4
ران های مرغ را از طرف پوست به سمت بالا در ماهیتابه با فاصله بین آنها بچینید.
5
در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه تفت دهید تا پوست کاملاً ترد شود و دمای داخلی گوشت به حداقل 74 درجه سانتیگراد (165 درجه فارنهایت) برسد. قبل از سرو 5 دقیقه استراحت کنید.
40 min timer
خوردن مرغ فقط زمانی ایمن است که دماسنج داخلی حداقل 74 درجه سانتیگراد (165 درجه فارنهایت) را نشان دهد.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA FSIS - Safe Cooking and Preparation of Poultry Parts (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
