AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
آرروز پورتوریکویی با گاندول (برنج زرد با نخود کبوتر، سوفریتو و گوشت خوک)
مرکز تعطیلات ملی پورتوریکو: برنج زرد خوش طعم با معطرهای اصیل سوفریتو، پخته شده با نخود سبز کبوتر (گندول)، گوشت خوک نمک ترد، و زیتون مانزانیلا.
آماده سازی
15 min
بپزید
30 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- برنج سفید دانه متوسط، آبکشی شده400 g
- سس گوجه فرنگی120 g
- فلفل دلمه ای خرد شده1 piece
- پیاز زرد، خرد شده1 piece
- حبه سیر، خرد شده3 clove
- روغن زیتون3 tbsp
- نمک1.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در کالدرو گرم کنید و 100 گرم گوشت خوک یا بیکن نمک خرد شده را به مدت 4 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
4 min timer
2
پیاز، فلفل دلمه ای و سیر را اضافه کنید و 4 دقیقه تفت دهید. سس گوجه فرنگی، 1 قاشق چایخوری زردچوبه یا آچیوت و نمک را اضافه کنید.
4 min timer
3
400 گرم نخود کبوتر آبکش شده پخته شده و برنج را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه هم بزنید. 600 میلی لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد.
3 min timer
4
وقتی آب به سطح برنج رسید، یک بار هم بزنید، درب آن را محکم ببندید، حرارت را کم کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا پگائو ترد شود.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
