تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Pot-au-Feu کلاسیک فرانسوی (آبگوشت گاو و ریشه سبزیجات با آهسته آهسته جوشیدن)
مرکز خانواده فرانسوی جاودانه: ساق گوشت گاو لطیف و استخوان مغز آن که ساعت ها با تره فرنگی زمستانی، هویج شیرین، شلغم و دسته گل گارنی در یک آبگوشت معطر بجوشد.
آماده سازی
30 min
بپزید
180 min
مجموع
210 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- ساقه گاو و برش های چاک1000 g
- استخوان مغز گاو2 piece
- هویج بزرگ پوست کنده4 piece
- تره شسته و با نخ بسته می شود2 piece
- شلغم سفید پوست کنده2 piece
- دنده کرفس2 stalk
- پیاز کامل با میخک1 piece
- دسته گل گارنی (آویشن، خلیج، جعفری)1 piece
- نمک دریا درشت1 tbsp
مراحل آماده سازی
1
گوشت گاو را در یک قابلمه بزرگ بریزید، روی آن را با آب سرد بپوشانید و بگذارید بجوشد. در حین بالا آمدن تمام فوم ها را با دقت جدا کنید.
15 min timer
2
پیاز گل میخک، دسته گل گارنی و نمک را اضافه کنید. روی حرارت بسیار ملایم به مدت 2 ساعت بجوشانید.
120 min timer
3
هویج کامل، تره فرنگی، شلغم، کرفس و استخوان مغز را اضافه کنید. 45-50 دقیقه دیگر بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
45 min timer
4
آبگوشت را صاف کنید و ابتدا به عنوان سوپ سرو کنید، سپس گوشت گاو و سبزیجات را با خردل دیژون، کرنیشون و نمک دریایی در یک بشقاب بریزید.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
