تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
فرانگو پیری پیری پرتغالی (مرغ کبابی کبابی با سس پیری پیری تند)
کباب افسانه‌ای میخانه آلگاروه: مرغ کامل کاک‌شده در یک ماریناد آتشین از فلفل‌های پیری پیری چشم پرنده، سیر، برگ بو، آب لیمو و روغن زیتون که روی زغال‌سنگ ذغال‌شده تا پوستی کاملاً ترد آغشته شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
40 min
مجموع
60 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- مرغ کامل، اسپچ کوک شده (ستون فقرات برداشته شده)1300 گرم
- پیری پیری قرمز تازه یا فلفل قرمز چشم پرنده4 عدد
- حبه سیر، له شده5 حبه
- آب لیموی تازه فشرده50 میلیلیتر
- روغن زیتون فوق بکر60 میلیلیتر
- پاپریکا شیرین1 قاشق غذاخوری
- برگ بو خشک، ریز خرد شده2 عدد
- نمک دریا درشت1 ½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
فلفل قرمز، سیر، آب لیمو، روغن زیتون، پاپریکا، برگ بو و نمک را در یک ماریناد صاف پیری پیری مخلوط کنید.
3 min تایمر
2
مرغ را با 3/4 ماریناد کاملاً بمالید. روی آن را بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
120 min تایمر
3
مرغ پخته شده را روی تابه گریل داغ به مدت 5 دقیقه در هر طرف بپزید تا لکه های ذغال عمیق ایجاد شود.
10 min تایمر
4
به مدت 30 دقیقه به فر با دمای 200 درجه سانتیگراد منتقل کنید تا کاملا بپزد. با سس رزرو شده بپزید و داغ سرو کنید.
30 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
48g
کربوهیدرات
3g
چربی
31g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
