easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Polenta Concia – پولنتا خامه ای آلپاین با فونتینا و کره قهوه ای
شاهکار آسایش آلپ از Valle d'Aosta: پولنتای غنی و طلایی پخته شده ابریشمی صاف، لایه‌بندی شده با پنیر فونتینا ذوب شده، کره قهوه‌ای آجیلی و پارمزان.
آماده سازی
10 min
بپزید
35 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- آرد ذرت زرد درشت یا متوسط250 g
- آب1000 ml
- کره60 g
- پنیر فونتینا یا آلپاین و پارمیجانو180 g
- نمک6 g
- فلفل سیاه
مراحل آماده سازی
1
آب نمک را در یک قابلمه سنگین به جوش بیاورید. آرد ذرت را در جریانی ثابت باران ببارید در حالی که به شدت هم می زنید تا توده نشود.
3 min timer
2
حرارت را کم کنید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشانید و مرتباً با قاشق چوبی هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود و از کناره ها جدا شود.
27 min timer
3
نیمی از پولنتای گرم را در یک ظرف پخت بریزید، مکعب های پنیر آلپاین را بریزید، باقیمانده پولنتا را روی آن قرار دهید و با کره ذوب شده طلایی رنگ بپاشید.
3 min timer
4
در دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شود، حباب بزند و روی آن به طرز غیر قابل مقاومتی قهوه ای شود.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
