تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Pierogi Ruskie لهستانی (کوفته های دست ساز با سیب زمینی، پنیر کشک و پیاز کاراملیزه)
دوست‌داشتنی‌ترین غذای لهستان: بسته‌های خمیر دست‌ساز لطیف بسته‌بندی‌شده با پر کردن خامه‌ای از پوره سیب‌زمینی، پنیر کشک تند (twaróg)، و پیاز آهسته کاراملی‌شده در کره طلایی.
آماده سازی
45 min
بپزید
15 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- آرد همه منظوره350 g
- آب گرم180 ml
- کره برای خمیر و سرخ کردن60 g
- سیب زمینی آب پز، ریز له شده و خنک شده400 g
- پنیر کشاورز یا پنیر کشک (twaróg)250 g
- پیاز زرد، ریز خرد شده2 piece
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده1 tsp
- نمک1.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
پیازها را به آرامی در 30 گرم کره روی حرارت ملایم به مدت 12-15 دقیقه کارامل کنید تا شیرین و طلایی شود. بگذارید خنک شود.
15 min timer
2
سیب زمینی ها، پنیر کشک، نصف پیاز کاراملی شده، فلفل سیاه فراوان و 1 قاشق چایخوری نمک را با هم له کنید تا یک فیل صاف و یکدست شود.
5 min timer
3
آرد، آب گرم، 20 گرم کره ذوب شده و کمی نمک را به مدت 6 تا 8 دقیقه ورز دهید تا کشدار شود. 20 دقیقه با پوشش استراحت دهید.
20 min timer
4
خمیر را نازک (2 میلی متر) رول کنید، دایره هایی را با لیوان برش دهید، یک قاشق از فیلینگ را بگذارید و لبه های آن را محکم فشار دهید تا ببندد.
15 min timer
5
پس از اینکه پیروگی به سمت بالا شناور شد، 3-4 دقیقه در آب نمک بجوشانید. با باقی مانده پیاز کاراملی شده، کره ذوب شده بریزید و با خامه ترش سرو کنید.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
