AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Papa a la Huancaína پرو (سیب زمینی آب پز در سس خامه ای ادویه دار Queso Fresco)
پیش غذای دوست داشتنی آند از Huancayo: سیب زمینی آب پز خرد شده روی کاهوی ترد گذاشته شده، پوشانده شده در سس طلایی و مخملی پر جنب و جوشی که از پنیر تازه کیزو فرسکو، شیر تبخیر شده و فلفل زرد پرویی شیرین ترکیب شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سیب زمینی جوشان زرد، پخته، پوست کنده و ضخیم برش داده شده است700 g
- شیر تبخیر شده150 ml
- برگ کاهو تازه برای سرو100 g
- تخم مرغ آب پز، نصف شده2 piece
- نمک0.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. سرد کنید، پوست بگیرید و به صورت حلقه هایی به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید.
20 min timer
2
در مخلوط کن، 200 گرم کیزو فرسکو یا فتای ملایم، شیر تبخیر شده، 2 کراکر نمکی، 2 قاشق غذاخوری روغن و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.
3 min timer
3
با سرعت بالا هم بزنید تا سس کاملا یکدست، غلیظ و مخملی شود.
2 min timer
4
برگ‌های کاهو را در یک بشقاب بچینید، سیب‌زمینی‌های گرد را روی آن بچینید، با سس زرد سخاوتمندانه خیس کنید و با نصف تخم مرغ و زیتون سیاه تزئین کنید.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
