تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیfishCC0 1.0 Universal
برنج غذاهای دریایی Arroz پرو با ماریسکو با آجی آماریلو
غذاهای لذیذ ساحلی پرو: برنج طعم‌دار معطر با میگوی چاق، حلقه‌های کالاماری لطیف و صدف‌ها در فلفل قرمز مخملی زرد (آجی آماریلو)، شراب سفید و سوفریتو گشنیز تازه.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- برنج دانه بلند پخته (سرد شده)400 گرم
- میگو خام پوست کنده شده250 گرم
- حلقه های کالاماری200 گرم
- گوشت صدف تمیز شده150 گرم
- خمیر aji amarillo پرو45 گرم
- شراب سفید خشک80 میلیلیتر
- حبه های سیر خرد شده4 حبه
- پیاز قرمز ریز خرد شده100 گرم
- روغن زیتون30 میلیلیتر
- گشنیز تازه خرد شده20 گرم
- نمک ریز5 گرم
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در یک ماهیتابه عمیق روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز قرمز و سیر خرد شده را به مدت 3 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. رب آجی آماریلو را هم بزنید و به مدت 2 دقیقه بپزید تا معطر شود.
2
میگو، حلقه های کالاماری و گوشت صدف را داخل آن بریزید. 2 تا 3 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید سپس شراب سفید خشک بریزید و اجازه دهید به مدت 2 دقیقه به شدت حباب بزند تا کم شود.
3
برنج پخته شده را به آرامی داخل آن بریزید و هم بزنید تا کاملاً با سس فلفل قرمز طلایی و آب غذاهای دریایی اشباع شود. به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید. با گشنیز خرد شده بپاشید و با تکه های لیموترش سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
420
پروتئین
32g
کربوهیدرات
52g
چربی
8.5g
آلرژن‌ها
سخت پوستاننرم تنانماهیدی اکسید گوگرد و سولفیت ها
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
