تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
سیخ گوشت گاو آنتیکوچوس پرو با آجی پانکا و سیب زمینی
سیخ های خیابانی افسانه ای لیما: گوشت گاو بدون چربی ترشی شده در سرکه شراب قرمز، خمیر چیلی آجی پانکا دودی پرویی، سیر، زیره و پونه کوهی که روی حرارت سوزان تفت داده شده و با سیب زمینی آب پز طلایی سرو می شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
10 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- استیک گوشت گاو بدون چربی به قطعات صاف 3 سانتی متری بریده شده است600 گرم
- خمیر پانکا آجی پروی دودی60 گرم
- سرکه شراب قرمز45 میلیلیتر
- حبه های سیر چسبانده شده5 حبه
- زیره آسیاب شده1 قاشق چایخوری
- پونه کوهی خشک شده1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی برای سس کردن30 میلیلیتر
- سیب زمینی زرد کوچک آب پز400 گرم
- نمک دریایی خوب5 گرم
مراحل آماده سازی
1
رب آجی پانکا را با سرکه شراب قرمز، رب سیر، زیره آسیاب شده، پونه کوهی خشک، نمک و نصف روغن مخلوط کنید. مکعب های گوشت گاو را کاملا بپوشانید و حداقل 2 ساعت آن را مارین کنید.
2
3 تا 4 تکه گوشت گوساله ترشی شده را روی سیخ های چوبی که از قبل در آب خیس کرده اید، بپزید.
3
تابه گریل را از قبل روی حرارت زیاد گرم کنید. سیخ ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در هر طرف بپزید و به طور مداوم با ماریناد مخلوط شده با روغن مسواک بزنید. در کنار سیب زمینی زرد آب پز و کبابی داغ سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
340
پروتئین
35g
کربوهیدرات
22g
چربی
12g
آلرژن‌ها
دی اکسید گوگرد و سولفیت ها
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
