AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
پرشین کتلت (کوکوی گوشت چرخ کرده بیضی شکل ترد و سیب زمینی با زردچوبه)
پیک نیک کلاسیک دوست داشتنی ایرانی: نبات های بیضی شکل و پهن شده از گوشت چرخ کرده تند، پوره سیب زمینی و زردچوبه معطر، سرخ شده تا زمانی که بیرون کاملا طلایی و ترد شود، با خیارشور و لواش سرو می شود.
آماده سازی
25 min
بپزید
20 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- گوشت چرخ کرده بدون چربی400 g
- سیب زمینی آب پز، پوست کنده و ریز رنده شده350 g
- تخم مرغ بزرگ1 piece
- پیاز، رنده شده و کاملا خشک شده1 piece
- پودر سوخاری ریز برای پوشش50 g
- روغن نباتی برای سرخ کردن60 ml
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
در یک کاسه، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی رنده شده، پیاز فشرده، تخم مرغ، ۱ قاشق چایخوری زردچوبه و نمک را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه ورز دهید تا یکدست و منسجم شود.
4 min timer
2
مخلوط را به شکل کتلت های بیضی شکل و مسطح به ضخامت حدود 1 سانتی متر در آورید و به آرامی در آرد سوخاری بغلتانید.
5 min timer
3
روغن را در ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پت ها را به مدت 4 تا 5 دقیقه در سمت اول سرخ کنید تا ترد و طلایی شوند.
5 min timer
4
طرف دیگر را برگردانید و 4 دقیقه دیگر سرخ کنید. روی حوله کاغذی آبکش کنید و با گوجه فرنگی و خیارشور ورقه ای یا در دمای اتاق سرو کنید.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
