AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
پرشین آداسی (خورش عدس و سیب زمینی قهوه ای دلپذیر با پیاز کاراملی و گلپر)
آرامش‌بخش‌ترین غذای زمستانی ایران: عدس قهوه‌ای لطیف با سیب‌زمینی پخته شده تا زمانی که به طور طبیعی غلیظ و مخملی شود، با پیاز کاراملی‌شده طلایی، زردچوبه گرم و آب لیموی تازه هم زده شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
35 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- عدس قهوه ای یا سبز، شسته شده300 g
- سیب زمینی، پوست کنده و ریز خرد شده300 g
- پیاز بزرگ، برای کارامل شدن، نازک برش داده شده است2 piece
- روغن زیتون3 tbsp
- آب لیموی تازه2 tbsp
- آب900 ml
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
عدس و سیب زمینی خرد شده را در قابلمه ای با آب و نمک ترکیب کنید. به مدت 25 دقیقه تا حدی بجوشانید تا نرم شوند.
25 min timer
2
در یک ماهیتابه، پیازهای خلال شده را در روغن زیتون روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بپزید تا کاملا کاراملی و طلایی شود. 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه را هم بزنید.
15 min timer
3
مقداری از سیب زمینی و عدس را با قاشق چوبی به دیواره قابلمه له کنید تا خورش به طور طبیعی غلیظ شود.
2 min timer
4
دو سوم پیاز کاراملی و آب لیمو را در خورش بریزید. داخل کاسه ها ریخته، پیازهای ترد رزرو شده را روی آن قرار دهید و با نان پهن سرو کنید.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
