تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیfishCC0 1.0 Universal
ماهی قزل آلای کوهی رومانیایی کبابی با سیر مژدی و پولنتا
ماهی قزل آلای رودخانه ای کوهستانی تازه کبابی شده تا زمانی که پوست آن ترد و تاول زده شود، با دیپ موجو سیر رومانیایی خامه ای و پولنتا طلایی داغ سرو می شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- قزل آلای کامل تازه، روده و تمیز شده4 عدد
- آرد ذرت برای پولنتا250 گرم
- حبه سیر برای مژده8 حبه
- روغن آفتابگردان3 قاشق غذاخوری
- لیمو، برش داده شده1 عدد
- نمک دریا درشت1 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
1 لیتر آب نمک را به جوش بیاورید. آرد ذرت را در حین هم زدن باران بپاشید، سپس پولنتا را با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا غلیظ و یکدست شود.
15 min تایمر
2
سیر را با نمک در هاون بکوبید و به تدریج در روغن هم بزنید تا به شکل سس سیر خامه ای درآید. با 2 قاشق غذاخوری آب سرد رقیق کنید.
5 min تایمر
3
قزل آلا را خشک کنید، پوست را به آرامی بکشید، با روغن و نمک درشت برس بزنید. هر طرف را به مدت 4 تا 5 دقیقه روی حرارت زیاد گریل کنید تا گوشت به راحتی پوسته پوسته شود. با مژده و پولنتا گرم سرو کنید.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
390
پروتئین
36g
کربوهیدرات
35g
چربی
12g
آلرژن‌ها
ماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
