تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانپیش غذاveganCC0 1.0 Universal
پانیس مارسی (سیب زمینی سرخ شده با آرد نخود طلایی ترد با نمک دریایی)
اسنک افسانه ای خیابانی مارسی: پولنتا آرد نخود پخته شده سرد شده، به صورت باتوم های ضخیم بریده شده و سرخ شده تا زمانی که بیرون تاول زده و داخل آن خامه ای شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد نخودچی (گرمی).250 گرم
- آب سرد750 میلیلیتر
- روغن زیتون فوق بکر2 قاشق غذاخوری
- روغن برای سرخ کردن60 میلیلیتر
- نمک دریا پوسته پوسته1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد نخود را با 1 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در آب سرد بزنید تا یکدست و بدون گلوله شود.
3 min تایمر
2
به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و به شدت هم بزنید تا رب خیلی غلیظ شود و از کناره ها جدا شود. روی سینی روغنی پهن کرده و به مدت 30 دقیقه خنک کنید تا سفت شود.
10 min تایمر
3
خمیر سرد شده را به باتوم هایی به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید. هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شود. آبکش کنید و با نمک دریای پولکی مزه دار کنید.
8 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
9.5g
کربوهیدرات
34g
چربی
12g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
