تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
mediummainveganCC0 1.0 Universal
پائلا سبزیجات والنسیا (Paella de Verduras با زعفران و کنگر فرنگی)
پائلای گیاهی اصیل والنسیا: برنج بومبا با آب زعفران، کنگر تفت داده شده، لوبیا پهن، لوبیا سبز و فلفل دلمه‌ای که با پوسته ته طلایی ترد (سوکارات) تکمیل شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
30 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- بومبای اسپانیایی یا برنج دانه کوتاه320 g
- قلب کنگر فرنگی، ربع200 g
- لوبیا سبز صاف، خرد شده150 g
- فلفل دلمه ای قرمز، به صورت نواری خرد شده1 piece
- گوشت گوجه فرنگی تازه رنده شده1 piece
- نخ های زعفران1 pinch
- پیمنتون شیرین اسپانیایی1 tsp
- حبه سیر، خرد شده2 clove
- روغن زیتون فوق بکر60 ml
- آب سبزیجات داغ800 ml
- نمک دریا1 tsp
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در یک تابه پهن پائلا گرم کنید. نوارهای فلفل، کنگر فرنگی و لوبیا سبز را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
8 min timer
2
وسط ماهیتابه را خالی کنید، سیر خرد شده و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید، سپس پیمنتون را اضافه کنید و 2 دقیقه بپزید تا کم شود.
2 min timer
3
برنج را اضافه کنید و با سبزیجات به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا دانه ها کمی برشته شوند و طعم آنها جذب شود.
2 min timer
4
در آبگوشت داغ دم کرده زعفران و نمک بریزید. برنج را به طور مساوی تقسیم کنید و دیگر هم نزنید. به مدت 8 دقیقه با حرارت زیاد بجوشانید، سپس به مدت 10 دقیقه آن را روی کم بجوشانید.
18 min timer
5
برای دقیقه آخر حرارت را زیاد کنید تا زمانی که صدای ترق نشان دهد پوسته سوکارات تشکیل شده است. به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید و سپس با تکه های لیمو سرو کنید.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
