easymainveganCC0 1.0 Universal
مجادرا کلاسیک با عدس قهوه ای، برنج و پیاز ترد
غذای راحتی خاورمیانه باستانی که ترکیبی از عدس قهوه‌ای خاکی، برنج معطر با زیره سبز، و کوهی از پیازهای طلایی بسیار کاراملی شده است.
آماده سازی
10 min
بپزید
35 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- عدس قهوه ای خشک200 g
- برنج سفید دانه بلند180 g
- پیاز زرد بزرگ3 piece
- روغن زیتون60 ml
- زیره آسیاب شده6 g
- دارچین آسیاب شده2 g
- آب800 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
عدس ها را در 600 میلی لیتر آب نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا نرم و در عین حال سفت شوند.
15 min timer
2
در یک تابه پهن، پیازهای خلال شده را در روغن زیتون به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملا قهوه ای و ترد شوند.
20 min timer
3
نیمی از پیازهای ترد را برای تزئین روی دستمال کاغذی بریزید. برنج، زیره، دارچین و آب باقیمانده را با عدس مخلوط کنید.
4
روی آن را بپوشانید و به مدت 15 تا 18 دقیقه با حرارت کم بپزید تا برنج جذب مایع شود. 10 دقیقه روی حرارت استراحت دهید.
18 min timer
5
با یک چنگال پف کرده، بشقاب را روی ظرف سرو بریزید و روی آن را با پیازهای ترد کاراملی ذخیره شده بپوشانید.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
