تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
موساکای سنتی یونانی (بادمجان لایهای، گوشت گاو راگو و نان بشامل غنی)
مرکز غذاخوری یونانی: لایه‌های بادمجان برشته و سیب‌زمینی با گوشت ادویه‌ای غنی از گوشت گاو و گوجه‌فرنگی راگو، که با یک پتوی طلایی ضخیم از بشامل پخته شده مخملی پوشیده شده است.
آماده سازی
35 min
بپزید
55 min
مجموع
90 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- بادمجان ها را به صورت حلقه های 1 سانتی متری خرد کنید700 g
- سیب زمینی، به صورت حلقه های 0.5 سانتی متری خرد شده400 g
- گوشت چرخ کرده بدون چربی500 g
- کنسرو گوجه فرنگی خرد شده400 g
- پیاز زرد، خرد شده1 piece
- دارچین آسیاب شده0.5 tsp
- روغن زیتون60 ml
- کره برای بشامل50 g
- آرد برای بشامل50 g
- شیر گرم برای بشامل500 ml
- پنیر کفالوتیری یا پارمزان رنده شده60 g
- نمک1.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی ها و بادمجان ها را در سینی های فر بچینید و روغن زیتون بمالید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
20 min timer
2
راگو را بپزید: پیاز، گوشت گاو قهوه ای را به مدت 8 دقیقه تفت دهید، گوجه فرنگی، دارچین و نمک را اضافه کنید. 20 دقیقه بجوشانید تا غلیظ و کم شود.
20 min timer
3
بشامل را درست کنید: کره را آب کنید، آرد را به مدت ۱ دقیقه هم بزنید، شیر گرم را به تدریج با همزن بزنید تا یکدست و غلیظ شود، سپس نصف پنیر رنده شده را بریزید.
8 min timer
4
در ظرف پخت بچینید: کف سیب زمینی را لایه بریزید، نیمی از بادمجان را داخل گوشت بریزید، باقیمانده بادمجان را روی آن بریزید، بشامل را پهن کنید و باقی مانده پنیر را بپاشید.
10 min timer
5
در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای طلایی شود. 20 دقیقه استراحت کنید و سپس آن را به صورت مربع های مرتب برش دهید.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
