AI-generated culinary illustration
easysaladveganCC0 1.0 Universal
زالوک مراکشی (سالاد بادمجان و گوجه فرنگی پخته شده با زیره، سیر و روغن زیتون)
سالاد اصلی پخته شده مراکشی: بادمجان لطیف جوشانده و له شده همراه با گوجه فرنگی رسیده، سیر معطر، زیره گرم، پاپریکا شیرین و روغن زیتون غنی در یک دیپ خوش طعم و دودی.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- بادمجان های بزرگ، به شکل گورخر پوست کنده و خرد شده2 piece
- گوجه فرنگی رسیده، پوست کنده و خرد شده3 piece
- حبه سیر، خرد شده3 clove
- روغن زیتون فوق بکر4 tbsp
- آب لیموی تازه1 tbsp
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
مکعب های بادمجان را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند، سپس آن را در آبکش کاملاً آبکش کنید و به آرامی فشار دهید.
10 min timer
2
روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید و گوجه فرنگی های خرد شده را با سیر، 1 قاشق چایخوری زیره و 1 قاشق چایخوری پاپریکا به مدت 7 تا 8 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
8 min timer
3
بادمجان آبکش شده را به ماهیتابه اضافه کنید و با پشت قاشق یا چنگال چوبی داخل سس گوجه فرنگی له کنید.
3 min timer
4
به مدت 10 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید تا تمام رطوبت تبخیر شود و غوطه ور شود براق و غلیظ شود. با آب لیمو پایان داده و سرو کنید.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
