تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
پیشرفتهدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
Seffa Medfouna مراکشی (مرغ پخته شده تند زیر ورمیشل بخارپز شده شیرین)
غذاهای خوشمزه جشن مراکش: مرغ رنده شده با زعفران و زنجبیل آب پز شده در زیر هرمی از ورمیشل خوب بخارپز شده با کره، با خطوط دارچینی، پودر شکر و بادام سرخ شده، "دفن" شده است.
آماده سازی
30 min
بپزید
60 min
مجموع
90 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- ران و سینه مرغ بدون استخوان600 گرم
- پاستا ورمیشل مو فرشته ظریف500 گرم
- کره بدون نمک80 گرم
- بادام بلانچ شده طلایی سرخ شده و له شده100 گرم
- دارچین سیلان آسیاب شده1 قاشق غذاخوری
- پودر قند پودر قند60 گرم
- پیاز زرد، ریز خرد شده3 عدد
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
مرغ را با پیاز، زنجبیل، زعفران و نمک به مدت 35 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. گوشت مرغ را رنده کنید و مایه پیاز را کم کنید تا غلیظ و مربا شود.
35 min تایمر
2
ورمیشل را با 2 قاشق غذاخوری روغن و بخارپز در 3 جلسه (هر جلسه 15 دقیقه) با آب نمک پاشیده و بین دو نوبت آن را پف کنید. کار را با اضافه کردن کره و نصف پودر قند تمام کنید.
45 min تایمر
3
در یک بشقاب بزرگ، نیمی از ورمیشل بخارپز شده شیرین را پهن کنید، وسط آن مرغ و پیاز خوش طعم را بچینید و با باقی مانده ورمیشل کاملاً بپوشانید تا یک گنبد تشکیل شود. با نوارهای هندسی دارچین، پودر قند و بادام ترد تزئین کنید.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
590
پروتئین
32g
کربوهیدرات
68g
چربی
22g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرآجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
