تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
کتفای سنتی مراکشی / پاستیلیا او لایت (برگ های ترد وارکا با خامه شیر و بادام سوخاری)
دسر سلطنتی فاس: حلقه‌های ترد شیرینی وارکا که با ظرافت بین لایه‌های کاستارد شیر معطر با شکوفه‌های پرتقال، بادام برشته خرد شده و شکر دارچینی چیده شده‌اند.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- ورقه های گرد شیرینی وارکا8 عدد
- کره ذوب شده برای مسواک زدن40 گرم
- شیر کامل500 میلیلیتر
- نشاسته ذرت2 قاشق غذاخوری
- پودر قند70 گرم
- آب شکوفه پرتقال1 ½ قاشق غذاخوری
- بادام تفت داده شده درشت له شده با دارچین100 گرم
- دارچین آسیاب شده½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
ورق های وارکا را با کره ذوب شده بمالید و روی کاغذ روغنی با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 5-6 دقیقه بپزید تا ترد و قهوه ای طلایی شود. کاملا خنک شود
2
شیر، نشاسته ذرت و شکر را در قابلمه ای با همزن بزنید؛ روی حرارت متوسط بپزید و مدام هم بزنید تا صاف و براق شود. در آب شکوفه پرتقال هم بزنید.
3
درست قبل از سرو جمع کنید: دیسک شیرینی ترد، قاشق خامه شیر گرم و بادام خرد شده را بپوشانید. تکرار کنید پودر قند و خطوط دارچین را بپاشید؛ بلافاصله خدمت کنید
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
390
پروتئین
9g
کربوهیدرات
46g
چربی
19.5g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرآجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
