تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسوپ و آبگوشتveganCC0 1.0 Universal
بسارای سنتی مراکشی (سوپ باقلا خشک شده خامه ای، سیر و زیره)
صبحانه نمادین مغذی خیابانی شمال مراکش: دانه‌های فاوای خشک خرد شده با سیر فراوان به صورت پوره‌ای ابریشمی و آرامش‌بخش پخته شده، به‌صورت داغ با استخرهایی از روغن زیتون فوق بکر، زیره معطر، و پاپریکا سرو می‌شود.
آماده سازی
10 min
بپزید
50 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- باقالی باقالی خشک پوست کنده شده، آبکشی شده400 گرم
- حبه سیر، پوست کنده کامل8 حبه
- زیره آسیاب شده1 قاشق غذاخوری
- پاپریکا اسپانیایی شیرین یا داغ1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون فوق بکر برای سرو60 میلیلیتر
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
باقالی خرد شده و سیر پوست کنده را در قابلمه ای با 1.5 لیتر آب مخلوط کنید. به جوش بیاورید، کف را از آن جدا کنید و به آرامی 40 تا 45 دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شود.
45 min تایمر
2
سوپ را با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا ابریشمی و مخملی یکدست شود. نمک، نصف زیره و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با هم مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
5 min تایمر
3
روی کاسه‌ها را به‌صورت گرم در لیوان‌ها قرار دهید، روی هر یک از آنها روغن زیتون میوه‌ای بریزید و زیره و پاپریکا بپاشید. با نان خرد شده گرم سرو کنید.
2 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
310
پروتئین
16g
کربوهیدرات
36g
چربی
12g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
