تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانصبحانهvegetarianCC0 1.0 Universal
باقریر سنتی مراکشی (پنکیک سمولینا اسفنجی هزار سوراخ با سس عسلی کره)
پنکیک‌های کبابی نمادین «هزار سوراخ» مراکش: سمولینا سبک، اسفنجی و خرده‌های مخمری کاملاً از یک طرف پخته می‌شوند تا هزاران حباب ریز روی سطح آن بترکند و آغشته به کره ذوب شده و عسل گرم سرو می‌شوند.
آماده سازی
10 min
بپزید
15 min
مجموع
25 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- بلغور دوروم ریز250 گرم
- آرد همه منظوره50 گرم
- آب ولرم500 میلیلیتر
- مخمر خشک فعال7 گرم
- بکینگ پودر10 گرم
- شکر1 قاشق چایخوری
- کره برای سس گرم60 گرم
- عسل مایع خالص80 گرم
- یک پیمانه نمک3 گرم
مراحل آماده سازی
1
بلغور ریز، آرد، مایه خمیر، بکینگ پودر، شکر، نمک و آب ولرم را در مخلوط کن بریزید. با سرعت بالا به مدت 2 دقیقه مخلوط کنید تا یک خمیر کف‌آلود به دست آید. 15 دقیقه استراحت کنید.
2
یک تابه نچسب خشک را روی حرارت متوسط (بدون روغن/کره!) گرم کنید. یک ملاقه خمیر را در مرکز بریزید. به مدت 2 دقیقه بدون مزاحمت بپزید زیرا صدها سوراخ لانه زنبوری ترکیده و رویه کاملاً خشک می شود. هرگز تلنگر نزن! به یک حوله تمیز منتقل کنید.
3
کره و عسل را با هم در یک قابلمه کوچک آب کنید. کره عسل گرم را سخاوتمندانه روی پنکیک ها بریزید و گرم را با چای نعناع مراکشی سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
310
پروتئین
6.5g
کربوهیدرات
48g
چربی
10.5g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
