تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
Tinga de Pollo مکزیکی (مرغ خرد شده در سس گوجه فرنگی دودی چیپوتل)
خورش مرغ رنده شده پوئبلا معروف در جهان: مرغ لطیفی که در سس خوش طعم و دودی از گوجه‌فرنگی برشته شده در آتش، پیاز کاراملی‌شده و فلفل‌های چیپوتل در ادوبو پخته می‌شود، روی توستاداهای ذرت ترد با خامه و کوتیجا سرو می‌شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- سینه مرغ آب پز، رنده شده500 گرم
- کنسرو فلفل چیپوتل در سس ادوبو2 عدد
- گوجه فرنگی رسیده4 عدد
- پیاز سفید، نازک به صورت نیمه ماه برش داده شده است2 عدد
- حبه سیر3 حبه
- پونه کوهی خشک مکزیکی1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی2 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوجه فرنگی تازه، فلفل چیپوتل را با سس ادوبو، سیر، پونه کوهی مکزیکی و 100 میلی لیتر آب مرغ مخلوط کنید تا یکدست شود.
5 min تایمر
2
روغن را در یک تابه گرم کنید و پیازهای سفید خلال شده را به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا نرم، شیرین و شفاف شود.
10 min تایمر
3
سس چیپوتل پوره شده را داخل پیازها بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. مرغ رنده شده و نمک را با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود و مرغ را بپوشاند. به صورت گرم روی توستاداهای ترد با خامه و آووکادوی ورقه شده سرو کنید.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
310
پروتئین
35g
کربوهیدرات
12g
چربی
13g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
