تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطسوپ و آبگوشتmeatCC0 1.0 Universal
پوزوله ورد مکزیکی با مرغ خرد شده و هومینی
سوپ مکزیکی سبز پر جنب و جوش سنتی به سبک گوئررو، مملو از مرغ خرد شده لطیف، ذرت هومینی سفید پف کرده، و سالسا ورده درخشان از گوجه فرنگی، پوبلانو، گشنیز، و دانه کدو تنبل است.
آماده سازی
25 min
بپزید
45 min
مجموع
70 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- سینه مرغ بدون استخوان600 گرم
- کنسرو هومینی سفید آبکش شده و آبکشی شده است500 گرم
- گوجه فرنگی تازه پوست کنده شده سبز350 گرم
- فلفل پوبلانو دارای ساقه و دانه است1 عدد
- دانه کدو تنبل خام پوست کنده (پپیتاس)50 گرم
- دسته گشنیز تازه40 گرم
- حبه سیر4 حبه
- پیاز سفید خرد شده150 گرم
- آب مرغ غنی1200 میلیلیتر
- پونه کوهی خشک مکزیکی1 قاشق چایخوری
- نمک دریا6 گرم
مراحل آماده سازی
1
سینه مرغ را در آب مرغ همراه با نمک و پونه کوهی به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا کاملا پخته شود. مرغ را روی تخته بریزید و با استفاده از دو چنگال به صورت نوارهایی به اندازه لقمه خرد کنید.
2
گوجه فرنگی و فلفل پوبلانو را به مدت 6-7 دقیقه در آب بجوشانید. همراه با پیاز، سیر، گشنیز تازه و تخمه کدو تنبل خام را به مخلوط کن منتقل کنید. پوره کنید تا سبز صاف و پر جنب و جوش شود.
3
پوره سبز را در قابلمه آب مرغ بریزید. هومینی آبکش شده و مرغ رنده شده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا طعم های غنی به دست آید. با تربچه برش خورده و تکه های لیموترش سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
340
پروتئین
31g
کربوهیدرات
28g
چربی
11.5g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
