AI-generated culinary illustration
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
مکزیکی چیلس رلینوس (فلفل پوبلانو بو داده پر شده با پنیر آب شده در آب گوجه فرنگی)
کلاسیک آسایش نمادین مکزیکی: فلفل پوبلانو ملایم بو داده شده با پنیر در حال ذوب، در خمیر مطبوع سفیده تخم مرغ قرار داده شده، سرخ شده تا طلایی شود و در آبگوشت گوجه فرنگی گرم و معطر (کالدیلو) سرو می شود.
آماده سازی
30 min
بپزید
25 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- فلفل پوبلانو یا آناهیم بزرگ4 piece
- پنیر اواکساکا یا پنیر ذوب شده رنده شده250 g
- تخم مرغ جدا شده3 piece
- آرد همه منظوره برای گردگیری40 g
- گوجه فرنگی خرد شده برای کالدیلو400 g
- پیاز زرد، خرد شده1 piece
- حبه سیر، خرد شده2 clove
- روغن نباتی برای سرخ کردن80 ml
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
فلفل ها را روی شعله باز یا در دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا همه جا ذغالی شوند. در یک کیسه دربسته به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید، سپس پوست را جدا کنید.
15 min timer
2
هر فلفل را از طول برش دهید، دانه ها را با دقت بردارید و با پنیر پر کنید. با خلال دندان محکم کنید و با آرد بپاشید.
6 min timer
3
سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا سفت شود، سپس زرده‌ها را به آرامی بریزید. هر فلفل آردپاشی شده را در خمیر تخم مرغ کرکی فرو کنید تا کاملا بپوشد.
4 min timer
4
فلفل ها را در روغن داغ به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا پف کرده و طلایی شود. بلافاصله در داخل کالدیلو گوجه فرنگی گرم که در حال جوشیدن است سرو کنید.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
