تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانصبحانهvegetarianCC0 1.0 Universal
Chilaquiles Rojos مکزیکی با تورتیلاهای ترد و تخم مرغ سرخ شده
غذای نمادین برانچ مکزیکی: چیپس تورتیلای ذرت سرخ‌شده ترد ریخته شده در گوجه‌فرنگی تند و سالسا قرمز چیلی خشک شده، روی آن تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده به‌روی آفتاب، نقاشی‌های دیواری خرد شده و کرما.
آماده سازی
15 min
بپزید
15 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- تورتیلاهای ذرت را به صورت مثلث برش می دهیم8 عدد
- گوجه فرنگی رسیده قرمز خرد شده400 گرم
- حبه سیر3 حبه
- پیاز سفید ریز خرد شده100 گرم
- روغن نباتی برای ترد کردن45 میلیلیتر
- تخم مرغ تازه مزرعه4 عدد
- فرسکو queso خرد شده یا فتای ملایم80 گرم
- خامه مکزیکی یا خامه ترش60 گرم
- شاخه های گشنیز تازه15 گرم
- نمک ریز4 گرم
مراحل آماده سازی
1
مثلث های تورتیلا را در 30 میلی لیتر روغن نباتی داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند (یا بپزید تا ترد شوند). روی دستمال کاغذی آبکش کنید.
2
گوجه فرنگی را با نیمی از پیاز، سیر و کمی نمک مخلوط کنید تا یکدست شود. پوره را در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
3
تخم‌مرغ‌ها را در یک تابه جداگانه با روغن باقی مانده سرخ کنید. چیپس های ترد را در سالسا قرمز در حال جوشیدن به مدت 1 دقیقه بریزید تا پوشش داده شود اما هنوز کمی ترد شود. روی بشقاب ها تقسیم کنید، روی هر کدام را با یک تخم مرغ سرخ شده روی آن بپوشانید و روی آن را با پنیر، خامه، پیاز خرد شده و گشنیز بریزید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
410
پروتئین
16g
کربوهیدرات
36g
چربی
23g
آلرژن‌ها
تخم مرغشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
