تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
استیک کبابی مرکبات کارنه اسادا مکزیکی
استیک کناری کبابی اصیل مکزیکی که در آب لیموترش و پرتقال تازه فشرده شده، سیر، زیره برشته شده، و گشنیز تازه، داغ ذغالی شده و برش داده شده روی دانه‌ها، مرین شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
10 min
مجموع
25 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- استیک لبه یا دامن گاو700 گرم
- آب لیموترش تازه فشرده60 میلیلیتر
- آب پرتقال تازه60 میلیلیتر
- روغن زیتون فوق بکر30 میلیلیتر
- حبه های سیر خرد شده4 حبه
- زیره آسیاب شده1 قاشق چایخوری
- گشنیز تازه خرد شده20 گرم
- نمک دریا درشت6 گرم
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آب لیموترش، آب پرتقال، روغن زیتون، سیر، زیره سبز، نمک، فلفل و گشنیز تازه را با هم مخلوط کنید. روی استیک کناری بریزید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
2
تابه گریل چدنی را از قبل روی حرارت زیاد گرم کنید تا دود شود. استیک آبکش شده را به مدت 4 تا 5 دقیقه روی طرف اول آن را بپزید و روی آن را برگردانید و به مدت 3 تا 4 دقیقه روی طرف دوم آن را بپزید.
3
استیک را به مدت 7-8 دقیقه روی تخته برش قرار دهید. دانه ها را نازک برش دهید و بلافاصله با تورتیلاهای ذرت گرم و سالسا تازه سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
310
پروتئین
38g
کربوهیدرات
3.2g
چربی
16g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
