AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Birria de Res مکزیکی (گوشت گوساله رنده شده آهسته در ادویه چیلی ادویه دار)
حس جهانی جالیسکو: ساقه و چاک گوشت لطیف و غنی که ساعت‌ها در آبگوشت معطری از فلفل‌های گواجیلو، زیره، میخک، و زنجبیل پخته می‌شود تا زمانی که با چنگال قابل خرد شدن باشد، همراه با کنسوم خوش طعم آن سرو می‌شود.
آماده سازی
25 min
بپزید
90 min
مجموع
115 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- چاک گاو کباب و ساقه، به تکه های برش1000 g
- گوجه فرنگی خرد شده300 g
- پیاز زرد، خرد شده1 piece
- حبه سیر4 clove
- آب یا آبگوشت گاو1000 ml
- نمک2 tsp
مراحل آماده سازی
1
4 عدد چیلی خشک دانه ای را به مدت 1 دقیقه تفت دهید. با گوجه فرنگی، پیاز، سیر، 1 قاشق چایخوری زیره سبز، مقداری سرکه و نمک مخلوط کنید و به سس ادوبو یکدستی تبدیل کنید.
6 min timer
2
تکه های گوشت گاو را در فر هلندی قرار دهید، سس adobo و آب را روی آن بریزید و هم بزنید تا پوشش داده شود.
3 min timer
3
روی آن را محکم ببندید و در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 90 دقیقه بپزید تا گوشت گاو بدون زحمت با چنگال خرد شود.
90 min timer
4
گوشت گاو را به تخته برش منتقل کنید و به رشته های آبدار خرد کنید. با تورتیلاهای گرم و کاسه‌های کنسومه غوطه‌وری غنی سرو کنید.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
