تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Mercimek Köftesi ترکی (عدس قرمز و نخود بلغور با گیاهان تازه)
یک مزه گیاهی دوست داشتنی ترکی که از ورز دادن عدس قرمز لطیف پخته شده با بلغور ریز، رب فلفل دلمه‌ای، زیره، پیازچه و جعفری درست می‌شود که با دست شکل می‌گیرد و در برگ‌های کاهوی ترد سرو می‌شود.
آماده سازی
25 min
بپزید
20 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- عدس قرمز را خرد کنید200 g
- گندم بلغور ریز150 g
- آب برای پخت و پز600 ml
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 piece
- روغن زیتون60 ml
- رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز2 tbsp
- زیره آسیاب شده1 tsp
- جعفری تازه، خرد شده1 piece
- آب لیموی تازه3 tbsp
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
عدس قرمز را به مدت 15 دقیقه در آب بجوشانید تا کاملا نرم و لطیف شود.
15 min timer
2
از روی حرارت بردارید، بلغور ریز را هم بزنید، درب آن را محکم ببندید و اجازه دهید 15 دقیقه بخار شود تا بلغور پف کند.
15 min timer
3
در همین حین پیاز خرد شده را در روغن زیتون به مدت 5 دقیقه تفت داده و رب گوجه فرنگی و فلفل را هم زده و 2 دقیقه تفت دهید.
7 min timer
4
مخلوط پیاز را با پایه عدس بلغور ترکیب کنید. زیره، نمک و آب لیمو را اضافه کنید. با دست خوب ورز دهید تا انعطاف پذیر شود سپس جعفری خرد شده را داخل آن بریزید.
5 min timer
5
قسمت هایی به اندازه گردو را در مشت خود فشار دهید تا فرورفتگی انگشتان مشخص شود. در یک بشقاب که با برگ های ترد کاهو و تکه های لیمو پوشانده شده است بچینید.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
