hardmainmeatCC0 1.0 Universal
مقلوبه فلسطینی – برنج لایه ای وارونه با مرغ و بادمجان
ظرف لایه‌ای وارونه خیره‌کننده با بادمجان سرخ‌شده طلایی، گل‌های گل کلم، مرغ تند و برنج معطر کرکی.
آماده سازی
20 min
بپزید
45 min
مجموع
65 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- ران مرغ بدون استخوان600 g
- برنج باسماتی350 g
- بادمجان1 piece
- گل های گل کلم300 g
- فلفل دلمه ای آسیاب شده4 g
- دارچین آسیاب شده3 g
- زردچوبه آسیاب شده3 g
- روغن زیتون45 ml
- آب مرغ گرم650 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
برش های بادمجان و گل کلم ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
10 min timer
2
مرغ را با نمک، فلفل دلمه ای و دارچین مزه دار کنید؛ 5 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود.
5 min timer
3
در یک قابلمه سنگین، مرغ سرخ شده را ته آن لایه بریزید و روی آن سبزیجات بچینید و با برنج زردچوبه بپوشانید.
4
آبگوشت گرم را به آرامی روی برنج بریزید. روی آن را محکم بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا مایع کاملا جذب شود.
30 min timer
5
15 دقیقه با پوشش استراحت دهید. یک بشقاب پهن را روی آن قرار دهید و با یک تلنگر قاطع برعکس کنید تا کیک لایه لایه ظاهر شود.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
