mediummainmeatCC0 1.0 Universal
خورش گوشت گاو مدیترانه ای با زیتون و گوجه فرنگی
گوشت گاو بدون چربی آنقدر بجوشانید تا در دهان ذوب شود در گوجه فرنگی خوش طعم و سرکه شراب قرمز همراه با هویج، زیتون و رزماری.
آماده سازی
20 min
بپزید
80 min
مجموع
100 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- گوشت خورش گاو بدون چربیبه مکعب های 3 سانتی متری برش دهید600 g
- هویجبه صورت گردهای ضخیم برش دهید3 piece
- پیاز زردخرد شده1 piece
- کنسرو گوجه فرنگی خرد شده400 g
- زیتون کالاماتا بدون هسته60 g
- آب گوشت گاو کم سدیم یا آب500 ml
- روغن زیتون20 ml
- شاخه رزماری تازه1 piece
- نمک1 pinch
- فلفل سیاه1 pinch
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در فر هلندی روی حرارت زیاد گرم کنید. مکعب های گوشت گاو را به صورت دسته ای به مدت 6 تا 8 دقیقه تا زمانی که سرخ شوند، سرخ کنید، سپس در بشقاب بریزید.
8 min timer
2
در همان قابلمه پیاز و هویج را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. گوشت گاو را برگردانید، گوجه فرنگی خرد شده، آب گوشت و شاخه رزماری را اضافه کنید.
5 min timer
3
روی آن را بپوشانید، حرارت را کم کنید و به آرامی به مدت 65 تا 70 دقیقه بجوشانید تا گوشت گاو ذوب شود. زیتون ها را در 10 دقیقه آخر هم بزنید.
70 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Beef Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal